Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi

Sevgili değerli takipçilerim bugün sizler için nefis Yeşil Mercimekli Köfte tarifi paylaşacağım. Kadınlar günlerinin en sevilen ve favori köftelerinden birini sizler için hazırladık. Fakat kırmızı değil yeşil mercimekle hazırladık.

Yapımı son derece kolay ve taş gibi tutan asla dağılmayan şahane bir köfte mercimekli köfte tarifidir. Tam kıvamlı ve tam ölçülü bu tarifi sizlerde kesinlikle denemelisiniz.

Şimdi bu nefis yeşil mercimekli köfte tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelere ihtiyacımız var birlikte inceleyelim.

Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler;

Su bardağı ölçüsü 200 ml – Çay bardağı ölçüsü 100 ml

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet patates

3,5 su bardağı su

1,5 su bardağı ince bulgur

2 adet soğan

1,5 çay bardağı sıvı yağ

23 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1,5 tatlı kaşığı pul biber

2 tatlı kaşığı kimyon

Yaklaşık 1 Türk kahvesi fincanı nar elşisi

1,5 adet limon suyu

Yarım demet kadar maydanoz

Yarım demet taze soğan

Yeşil Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır;

1 su bardağı yeşil mercimeği 1 gün öncesinden suda bekletelim. Ertesi gün suyu süzdürülüp güzelce yıkayalım.

Bir tencereye yeşil mercimek, kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş patatesi ekleyelim. Üzerine 3,5 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte haşlayalım.

Haşlanan mercimekler suyunu tamamen çekene kadar pişirip ocaktan alalım.

Üzerine 1,5 su bardağı ince bulguru ekleyelim ve karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatıp dinlendirelim.

Bir tavaya sıvı yağ ekleyelim ve yemeklik doğranmış soğanları kavuralım. Sarımsağı rendeleyip ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Baharatlarını da ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.

Bu karışımı mercimeklerin üzerine ilave edelim ve yoğuralım.

Macun kıvamına geldikten sonra nar ekşisi, limon suyu, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip karıştıralım.

Parçalar koparıp şekillendirelim. Servis tabağında limon ve marulla servis edelim.